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Listeria, listeriosis, and food safety / edited by Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth - 3rd ed. - 873 páginas - Food science and technology ; 160 .

ISBN: 1420015184 (encuadernado en tela : papel alcalino) 9780824757502 (encuadernado en tela : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Listeriosis
Listeria monocytogenes
Enfermedades de origen alimentario
Alimentos--Microbiología

LC Class. No.: QR201.L7 / R97 2007