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Food lipids : chemistry, nutrition and biotechnology / edited by Casimir C. Akoh, David B. Min - 3rd ed. - 914 páginas : ilustraciones

ISBN: 9781420046632 (encuadernado en tela : papel alcalino) 1-4200-4663-2 (encuadernado en tela : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Lípidos
Lípidos en la nutrición humana
Lípidos--Biotecnología
Lípidos--Metabolismo

LC Class. No.: QP751 / F67 2008