Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos /

Hoogenkamp, Henk W.,

Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos / Henk W. Hoogenkamp - 349 páginas : ilustraciones

Traducción de: Soy protein and formulated meat products

9788420011011


Industria y comercio de la carne
Proteínas de la soya

TS1960 / H6618