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HACCP and ISO 22000 : application to foods of animal origin / edited by Ioannis S. Arvanitoyannis - x, 549 páginas : ilustraciones

ISBN: 9781405153669 (encuadernado, cubierta dura : papel alcalino) 1405153660

Subjects--Topical Terms:
Alimentos de origen animal--Contaminación
Análisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria)

LC Class. No.: TX555 / H33

Dewey Class. No.: 363.19/262