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Milk processing and quality management / edited by Adnan Tamime - 324 páginas - Society of Dairy Technology series .

ISBN: 9781405145305 (empastado, cubierta dura : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Procesamiento de productos lácteos--Control de calidad

LC Class. No.: SF250.5 / M56

Dewey Class. No.: 637/.1