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Luning, Pieternel A,

Food quality management : technological and managerial principles and practices / Pieternel A. Luning and Willem J. Marcelis - 425 páginas : ilustraciones

ISBN: 9789086861163 9086861164

Subjects--Topical Terms:
Calidad de los alimentos
Manejo de alimentos
Garantía de calidad

LC Class. No.: TP372.5 / L85