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Saravacos, George D., 1928-,

Food process engineering operations / George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis - xxvii, 566 páginas ilustraciones - Contemporary food engineering .

ISBN: 9781420083538 (encuadernado : papel libre de acido)

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria
Alimentos procesados
Manejo de alimentos
Procesos agrícolas

LC Class. No.: TP370 / S37

Dewey Class. No.: 338.4/764795