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Fuller, Gordon W.,

New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller - 3rd edition - xix, 487 páginas : ilustraciones

ISBN: 9781439818640 (encuadernado en tela : papel alcalino) 1439818649 (encuadernado en tela : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Mercadotecnia
Alimentos--Investigacion
Productos nuevos--Mercadotecnia
Administración de productos
Industria alimentaria--Innovaciones tecnológicas

LC Class. No.: HD9000.5 / F85 2011

Dewey Class. No.: 664.0068/8