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Barquero Quirós, Miriam,

Análisis proximal de alimentos / Miriam Barquero Quirós - xvii, 247 páginas : ilustraciones (algunas a color) - Serie Química ; 21 .

A la cabeza de la portada: Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias, Escuela de Química

ISBN: 9789968462921

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Legislación alimentaria

LC Class. No.: TX541 / B37