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Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology / edited by Theodoros Varzakas, Athanasios Labropoulos, and Stylianos Anestis. - xxiv, 452 páginas : ilustraciones

ISBN: 9781439876725 (encuadernado : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Edulcorantes
Alimentos--Terminología
Alimentos--Preservación

LC Class. No.: TP421 / S86

Dewey Class. No.: 664/.5