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Microbial food safety and preservation techniques / editors, V. Ravishankar Rai, Jamuna A. Bai - 200 páginas

ISBN: 9781466593060 (encuadernado en tela : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología
Seguridad alimenticia
Manejo de alimentos
Alimentos--Preservación--Métodos

LC Class. No.: RA601 / M53

Dewey Class. No.: 363.19/26