Solid state fermentation for foods and beverages /
Solid state fermentation for foods and beverages /
editors, Jian Chen, Yang Zhu
- xv, 391 páginas : ilustraciones
- Fermented foods and beverages series ; 2 .
9781439844960 (encuadernado)
Fermentación en estado sólido
TP248.25S64 / S65
660/.28449
9781439844960 (encuadernado)
Fermentación en estado sólido
TP248.25S64 / S65
660/.28449