Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Chocolate science and technology /

Afoakwa, Emmanuel Ohene,

Chocolate science and technology / Emmanuel Ohene Afoakwa - xxiii, 507 páginas : ilustraciones (algunas a color)

9781118913789 (encuadernado : papel alcalino)


Cocoa
Chocolate

TP640 / A46 2016

664/.5