Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Microbiology in dairy processing :

Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities / edited by Palmiro Poltronieri - xxii, 321 páginas : ilustraciones en blanco y negro - IFT Press series .

9781119114802


Productos lácteos--Microbiología
Procesamiento de productos lácteos

QR121 / M53

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