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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
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Oxidative enzymes in foods
Oxidative enzymes in foods / Ed. by d.s. Robinson and n.a.m. eskin - 314 páginas
ISBN:
1-85166-613-3
Subjects--Topical Terms:
Oxigenasas
Alimentos--Composición
LC Class. No.:
PQ603.O85 / O95
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