Tecnologia practica de la carne Materias primas, procedimientos de despiece y metodos de fabricacion de productos carnicos
Tecnologia practica de la carne : Materias primas, procedimientos de despiece y metodos de fabricacion de productos carnicos /
traducido del aleman por Jaime esain Escobar.
- 392 páginas
Almacenamiento en frío
TS1970 / T42
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TS1970 / T42