Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Tecnologia practica de la carne Materias primas, procedimientos de despiece y metodos de fabricacion de productos carnicos

Tecnologia practica de la carne : Materias primas, procedimientos de despiece y metodos de fabricacion de productos carnicos / traducido del aleman por Jaime esain Escobar. - 392 páginas


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