Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Processing vegetables science and technology

Processing vegetables : science and technology / Durward S. Smith ... [y otros.] - x, 434 páginas : ilustraciones

1-56676-507-2


Legumbres--Procesamiento
Legumbres como alimento

TP443 / P767