Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Control of foodborne microorganisms / edited by Vijay K. Juneja, John N. Sofos - xi, 535 páginas : ilustraciones ; - Food science and technology .

ISBN: 0-8247-0573-4 (papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología
Contaminación de alimentos

LC Class. No.: QR115 / C65