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Cocoa butter and related compounds / editors, Nissim Garti and Neil R. Widlak - ix, 528 páginas : ilustraciones

ISBN: 9780983079125

Subjects--Topical Terms:
Mantequilla de cocoa--Análisis
Mantequilla de cocoa--Microbiología
Cocoa--Biotecnología
Elaboración del chocolate

LC Class. No.: TP640 / C63

Dewey Class. No.: 664.3