Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Low-temperature preservation of foods and living matter /

Fennema, Owen R.

Low-temperature preservation of foods and living matter / Owen r. fennema, William d. powriie, elmer h. marth - 598 páginas

0824711858


Criobiología
Alimentos congelados

TP372.3 / F44