Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Principles of sensory evaluation of food /

Amerine, M. A. 1911-

Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rosie Marie Pangborn, Edward B. Roessler - 602 páginas


Alimentos--Análisis

TX541 / A53