Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Functional properties of food components

Pomeranz, Y. 1922-

Functional properties of food components / Yeshajahu pomeranz - 536 páginas - Food science and technology .

0-12-561280-x (rustica)


Alimentos--Composición

TX551 / P58