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Microorganismos de los alimentos - volúmenes

Reimpresiones: (1983) -- (1999-2000) -- (2013) Título del volumen 1 reimpresión 2000: Su significado y métodos de enumeración Título de la portada del volumen 5: Microbiología de los alimentos Título de la cubierta del volumen 5: Microorganismos de los alimentos

Técnicas de análisis microbiológico -- Métodos de muestreo para análisis microbiológicos: principios y aplicaciones específicas / Características de los patógenos microbianos / Ecología microbiana de los productos alimentarios -- Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria -- Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto traducido del inglés por Juan Antonio Ordóñez Pereda y Marco Antonio Díaz Hernández -- traducido por Manuel Ramis Vergés -- Volumen I. Volumen II. 5 6 7 8

ISBN: 8420005177 8420009083 8420008907 8420004774 8420008540 8420009342 9788420010373 9788420011707

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Microbiologia--Tecnica
Muestreo (Estadística)

LC Class. No.: QR115 / M53318