Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Physical chemistry of foods (Registro nro. 2339)

Detalles MARC
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International Standard Book Number 0824793552 (papel libre de acido)
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Original cataloging agency DLC
Language of cataloging spa
Transcribing agency DLC
Modifying agency C#P
-- NLM
-- AGL
-- UNAMX
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title ENG
050 00 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER
Classification number TP372.5
Item number W37
100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Walstra, Pieter,
Relator term autor
245 10 - TITLE STATEMENT
Title Physical chemistry of foods /
Statement of responsibility, etc. Pieter Walstra
264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Place of production, publication, distribution, manufacture New York :
Name of producer, publisher, distributor, manufacturer M. Dekker,
Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice c2003
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent xiii, 807 páginas :
Other physical details ilustraciones
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Content type term texto
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338 ## - CARRIER TYPE
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490 0# - SERIES STATEMENT
Series statement Food science and technology ;
Volume/sequential designation 121
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Topical term or geographic name entry element Industria alimentaria
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Topical term or geographic name entry element Química física y teórica
Existencias
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    Clasificación de la Biblioteca del Congreso     General Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros 995.60   TP372.5 W37 78335 01/08/2023 1 Libros    
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