Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Mechanism and theory in food chemistry / Dominic w. s. Wong

Por: Wong, Doninic W. S [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1989Descripción: 428 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0-442-20753-0Tema(s): Reacciones químicas | Alimentos -- Análisis | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX541 | W64
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