Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, León Levine, J. Peter Clark

Por: Valentas, Kenneth J, 1938- [autor]Colaborador(es): Levine, Leon [autor] | Clark, J. Peter [autor]Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technology ; 42Editor: New York : M. Dekker, c1991Descripción: 398 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824782798Tema(s): Industria alimentariaClasificación LoC:TP370 | V35
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