Enzymes in food processing / Ed. by g. a. tucker and l. f. j. woods
Tipo de material: TextoEditor: Glasgow : Blackie, 1991Descripción: 288 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0216929776Tema(s): Enzimas -- Aplicaciones industriales | Industria alimentariaClasificación LoC:TP456.E58 | E59Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP456.E58 E59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 5605 |
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