Handbook of food engineering / Ed. by dennis r. heldman, daryl b. lund
Tipo de material: TextoSeries Food science and technologyEditor: New York : M. Dekker, c1992Descripción: 576 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824784634Tema(s): Industria alimentaria -- Manuales | Alimentos -- Manuales de laboratorioClasificación LoC:TP370.4 | H35Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP370.4 H35 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 7988 |
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