The manual of manufacturing meat quality / Compiled at the leatherhead food ra by p.n. church and j.m. wood
Tipo de material: TextoEditor: London : Elsevier applied science, c1992Descripción: ix, 285 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1851666281Tema(s): Carne -- Calidad | Industria y comercio de la carne -- Control de calidadClasificación LoC:TS1962 | C48Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TS1962 C48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 6203 |
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"this manual was prepared at leatherhead on behalf of the meat and fish products panel of the leatherhead food research association under the chairmanship of dr. t. toomey"
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