Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Viscoelastic properties of foods / Ed. by m.a. rao and j.f. steffe

Colaborador(es): Rao, M. A, 1937- [editor] | Steffe, James Freeman [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Elsevier applied food science seriesEditor: London : Elsevier applied science, c1992Descripción: xii, 441 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1851667490Tema(s): Alimentos -- Pruebas | ViscoelasticidadClasificación LoC:TX535 | V57
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TX535 V57 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Prestado 24/06/2024 6248
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