Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Sensory science theory and applications in foods / [edited by] Harry t. lawless, Barbara p. klein

Colaborador(es): Lawless, Harry T [editor] | Klein, Barbara P [editor] | Institute of Food Technologists | International Union of Food Science and TechnologyTipo de material: TextoTextoSeries Ift basic symposium series ; [6]Editor: New York : M. Dekker, c1991Descripción: x, 441 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenTema(s): Alimentos -- Evaluación sensorial -- CongresosClasificación LoC:TX546 | S46
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TX546 S46 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 6791
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"papers presented at the 14th annual basic symposium sponsored by the institute of food technologists and the international union of food science and technology, held in anaheim, calif., on june 15-16. 1990"

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