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Advances in food colloids / Eric Dickinson, D. Julian McClements

Por: Dickinson, Eric [autor]Colaborador(es): McClements, David Julian [autor]Tipo de material: Texto

TextoIdioma: SPA Editor: London : Blackie Academic & Professional, c1996Descripción: 333 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0751402036Tema(s): Alimentos -- Composición | ColoidesClasificación LoC:TX553.C6 | D49

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Libros	Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros	General	TX553.C6 D49 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible		67019

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