Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Ingredient interactions : effects on food quality / edited by Anilkumar G. Gaonkar

Colaborador(es): Gaonkar, Anilkumar G, 1954- [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 66Editor: New York : M. Dekker, c1995Descripción: xvii, 585 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824793471 (empastado : papel libre de acido)Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | Aditivos para alimentos -- AnálisisClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TX531 | I54 1995
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Libros 		General TX531 I54 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 8195
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