Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Physico-chemical aspects of food processing / ed. by S. T. Beckett

Colaborador(es): Beckett, Stephen T [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: London : Blackie Academic & Professional, 1995Descripción: 465 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0751402400Tema(s): Industria alimentaria | Química física orgánicaClasificación LoC:TP370 | P49
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