Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Dairy technology : principles of milk properties and processes / P. Walstra ... [y otros.]

Colaborador(es): Walstra, Pieter [colaborador]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 90Editor: New York : M. Dekker, c1999Descripción: xvii, 727 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 082470228X (papel alcalino)Tema(s): Procesamiento de productos lácteos | Leche | Productos lácteosClasificación CDD: 637/.1 Clasificación LoC:SF250.5 | D36
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General SF250.5 D36 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 9951
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SF239 V4518 1980 Lactologia tecnica : SF239 V4518 1980 Lactologia tecnica : SF250.5 D34 Dairy processing : SF250.5 D36 Dairy technology : SF250.5 J3518 Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / SF250.5 L4318 La leche : SF250.5 L4318 La leche :

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