Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Nondestructive food evaluation : techniques to analyze properties and quality / edited by Sundaram Gunasekaran

Colaborador(es): Gunasekaran, Sundaram [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 105Editor: New York : M. Dekker, c2001Descripción: viii, 423 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824704533 (papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Análisis | Calidad de los alimentosClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TX541 | N65
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