Safe handling of foods / edited by Jeffrey M. Farber, Ewen C.D. Todd
Tipo de material: TextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 98Editor: New York : M. Dekker, c2000Descripción: x, 552 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824703316 (papel alcalino)Tema(s): Manejo de alimentos | Servicios de alimentación -- Medidas de seguridad | Servicios de alimentación -- SaneamientoClasificación CDD: 363.19/26 Clasificación LoC:TX537 | S34Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX537 S34 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79980 |
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