Polysaccharide association structures in food / edited by Reginald H. Walter
Tipo de material: TextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 87Editor: New York : M. Dekker, c1998Descripción: viii, 337 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 082470164X (papel alcalino)Tema(s): Polisacáridos | Macromoléculas | Industria alimentariaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP248.65P64 | P647Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP248.65P64 P647 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79978 |
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