Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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La ciencia de las golosinas / W.P. Edwards ; traducido por Antonio Vercet Tormo

Por: Edwards, W. P [autor]Colaborador(es): Vercet Tormo, Antonio [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002Descripción: 185 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420009644; 9788420009643Títulos uniformes: The science of sugar confectionery. Español Obras relacionadas: Traducción de: Edwards, W. P. Science of sugar confectioneryTema(s): Confitería | Confitería -- AnálisisClasificación LoC:TX783 | E4818
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