Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzislaw E. Sikorski
Tipo de material: TextoIdioma: ENG Editor: Boca Raton : CRC Press, c2002Edición: 2nd edDescripción: 367 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1587161494 (papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX545 | C69 2002Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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