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Physical chemistry of foods / Pieter Walstra
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 121Editor: New York : M. Dekker, c2003Descripción: xiii, 807 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824793552 (papel libre de acido)Tema(s): Industria alimentaria | Química física y teóricaClasificación LoC:TP372.5 | W37
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP372.5 W37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78136 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP372.5 W37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78335 | ||
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Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP372.5 W37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78336 | ||
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