Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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The microbiology of safe food / S.J. Forsythe

Por: Forsythe, Steve J [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Oxford : Blackwell Science, 2000Descripción: x, 412 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0632054875 (rústica)Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Microbiología sanitariaClasificación LoC:QR115 | F665
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