Handbook of food and beverage fermentation technology / edited by Y. H. Hui ... [y otros.]
Tipo de material: TextoSeries Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 134Editor: New York : M. Dekker, c2004Descripción: xii, 919 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824747801Otro título: Food and beverage fermentation technologyTema(s): Alimentos fermentados -- Manuales, etc | Bebidas -- Microbiología -- Manuales, etc | Fermentación -- ManualesClasificación LoC:TP371.44 | H345Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TP371.44 H345 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 79988 |
Total de reservas: 0
No hay comentarios en este titulo.