Bread making : improving quality / edited by Stanley P. Cauvain
Tipo de material: TextoEditor: Boca Raton, Florida : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003Descripción: xvii, 589 páginas : ilustraciones, mapasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1855735539; 0849317622Tema(s): Pan -- Control de la producción | Pan -- Control de calidadClasificación LoC:TX769 | B735Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX769 B735 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78167 | ||
Libros | Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros | General | TX769 B735 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 78168 |
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compra 2013/06/06 2702.00
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