Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food authenticity and traceability / edited by Michèle Lees

Colaborador(es): Lees, Michèle [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science and technologyEditor: Boca Raton, Florida : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003Descripción: xvii, 612 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1855735261 (Woodhead ); 0849317630 (CRC )Tema(s): Alimentos -- Adulteración e inspección | Contaminación de alimentosClasificación LoC:TX531 | F625
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