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Industrialization of indigenous fermented foods / edited by Keith H. Steinkraus

Colaborador(es): Steinkraus, Keith H [editor]Tipo de material: Texto

TextoEditor: New York : M. Dekker, c2004Edición: 2nd ed., revised and expandedDescripción: 796 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824747844Tema(s): Alimentos -- FermentaciónClasificación LoC:TP371 | I53 2004

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Clasificación	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Libros	Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química Libros	General	TP371 I53 2004 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible		79990