Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / editores Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; traducción de José Javier Aramayona Alonso

Colaborador(es): Pokorny, Jan, 1928- [editor] | Yanishlieva, Nedyalka [editor] | Gordon, Michael [editor] | Aramayona Alonso, José Javier [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Descripción: 364 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 84-200-1043-XTítulos uniformes: Antioxidants in food : practical applications. Español Tema(s): Antioxidantes | Aditivos para alimentos | Antioxidantes -- Aspectos sanitariosClasificación LoC:TX553.A73 | A5718
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Traducción de: Antioxidants in food : practical applications

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