Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Tastes & aromas : the chemical senses in science and industry / edited by Graham A. Bell, Annesley J. Watson

Colaborador(es): Bell, Graham A [editor] | Watson, Annesley J [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Sydney, Australia : UNSW /Blackwell Science, 1999Descripción: xiv, 214 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0632055448Otro título: Tastes and aromasTema(s): Sensibilidad química | Alimentos -- Evaluación sensorial | Sensibilidad química -- Investigación -- MetodologíaClasificación LoC:QP455 | T37
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