Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews

Por: Montville, Thomas J [autor]Colaborador(es): Matthews, Karl R., coautTipo de material: TextoTextoEditor: Washington, D.C. : Asm, c2005Descripción: xvi, 380 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1555813089 (encuadernado en tela)Tema(s): Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 664/.001/579 Clasificación LoC:QR115 | M65
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