Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

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Thickening and gelling agents for food / edited by Alan Imeson

Colaborador(es): Imeson, Alan [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Chapman & Hall food science bookEditor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 1999Edición: 2nd edDescripción: xii, 320 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0751403482 (Chapman); 0-8342-1296-XTema(s): Alimentos -- Almacenamiento | Coloides | Aditivos para alimentos | GelificaciónClasificación LoC:TX601 | T55 1999
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Libros Libros Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química
Libros 		General TX601 T55 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 77432
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TX601 D462 Conservacion de alimentos TX601 D462 Conservacion de alimentos TX601 T4318 Tecnologia de la fabricacion de conservas TX601 T55 1999 Thickening and gelling agents for food / TX603 C55 1981 A complete course in canning TX603 C55 1981 A complete course in canning TX603 L62 1969 Practical canning /

compra 2013/06/06 1981.83

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